我国自热米饭行业产业链：上游大米产量开始回升下游需求潜力较大

admin1年前 (2024-09-21)产业地产资讯42

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　　自热米饭一般指方便米饭，是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品，其食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。

　　根据观研报告网发布的《中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）》显示，自热米饭主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成。其种类很多，按加工方法的不同来分，可分为速煮米饭（α化米饭）、罐头米饭、软罐头米饭(蒸煮袋米饭)、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭七大类。根据食用方式可将方便米饭分为脱水干燥米饭、成品米饭两种。

　　自热米饭产业链上游为餐具、自热包、大米等；中游为自热米饭制造；下游为线上电商平台和线下商店；以及最终消费者。

　　我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，也是世界主要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的重要产业，在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。实现稻谷产业高质量发展，对推进粮食供给侧结构性改革，实现更高层次，更高质量，更可持续保障国家粮食安全具有重要意义。2021年，由于近年来玉米等谷物价格大幅上涨，农民种植意愿大幅增加等因素，我国稻谷种植面积略微有所下降。2021年，全国稻谷播种面积29921千公顷。

　　产量方面：2016-2018年期间，我国大米产量有所下滑。进入2019年以来，产量开始回升，大米实际产量达到10787.1万吨，同比增长10.25%;2020年我国大米实际产量增长至10983.6万吨，同比增长1.82%；2021年我国大米总产量已经达到了10966.7万吨。

　　自热米饭属于自热食品。近年来我国自热食品市场规模持续增长。数据显示，2021年我国自热食品市场规模将达45亿元，同比增长7.14%。预计2022年我国自热食品市场规模将进一步增长至49亿元。

　　我国有三分之二以上人口的以米饭为主食，庞大的人口基数下，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升，自热米饭的发展前景十分光明。数据显示，2021年末我国人口有141260万人，2022年末我国人口为141175万人。

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　　随着生鲜电商、社区电商快速发展，并且与乳企强强联合，渠道建设壁垒进一步降低，利好低温奶行业发展。根据数据显示，2022年我国生鲜电商交易规模为5601.4亿元，同比增长20.25%；2021年社交电子商务行业市场规模约44641亿元，2017-2021年复合年增长率为59.4%，预计2022年将增长至48445亿元。

　　根据数据显示，2021年我国奶酪产量达17.64万吨，同比增长15.4%，预计2022年产量将达20.07万吨；需求量为30.14万吨，预计2022年将达33.25万吨。

　　近年来随着我国的酿造技术不断进步、生产水平逐渐提高以及应用领域不断增多，我国食醋的市场空间不断扩大。数据显示，2022年国内食醋出厂规模增长至179.2亿元。

　　2022年在我国白奶市场中常温奶份额占比约七成，并且在2020年后大家健康意识大幅上升，常温白奶市场韧性进一步凸显，同时也成为我国液奶的基础盘。不过，随着2022年疫情全部放开之后，全国经济逐步复苏，消费场景与消费力将不断恢复，常温酸奶市场需求有望恢复。

　　我国食品安全检测行业起步时间较晚，从2000年至今共经历了四个发展阶段。目前，随着食品快速检测技术日趋成熟及快速发展，国内企业实现对大部分进口产品的替代。

　　近年来在健康意识提升叠加消费升级下，我国益生菌行业市场规模保持稳健的增长态势。数据显示，2015-2021年我国益生菌市场规模从169.65亿元增长到了614.87亿元。预计2022年我国益生菌行业市场规模将达到679.43亿元。

　　近年来功能性饮料在我国受到越来越多的消费者喜爱，我国也逐渐成为功能性饮料的消费大国，其市场规模一直增加。数据显示，2021年我国功能饮料市场规模约为1402.7亿元，同比增长12.76%。

　　卤制品行业佐餐市场规模大于休闲卤味预计2023年市场规模达到4051亿元

　　2020年各规模以上港口平均泊位及万吨级泊位情况

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