特色农产品发展问题与对策探析

招商引资葛毅明133912197932年前 (2024-09-21)产业地产资讯76

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　　没有农业农村的现代化就没有国家的现代化。特色农产品已成为推动农业现代化发展的“引擎”之一，是各地农业发展的支柱产业。兰州百合是甘肃最具特色的农产品之一，是既可食用也可药用的甜百合品种。兰州百合以味道甜美、含纤维量少、毫无苦味的产品特色和优良品质，在全国乃至世界具有显著的竞争优势。但种植技术相对落后、生产较为分散、深加工滞后等原因，限制了兰州百合产业更快发展。

　　兰州百合的种植历史已有400多年。兰州百合对种植的自然环境有较高要求，且生长期长达6年左右。据相关统计，2017年甘肃省的百合种植面积达到1.31万公顷，产量7.64万吨、产值13.19亿元，现有加工企业230多家，其中80%产品主要销往国内其他省份与国际市场。兰州百合产区主要集中在兰州市周边、定西市部分地区以及临夏州的6个县(区)33个乡(镇)217个村，种植户3.2万户、12.04万人。兰州百合主产区农户每年人均收入增加2672.2元，具有显著的经济效益，是以兰州为中心的近郊山区农民的收入支柱。

　　兰州百合的产品加工已经较为成熟。兰州百合的种植区域以兰州市的七里河区为主，涉及周边八里镇、黄峪乡、阿干镇、彭家坪镇等产地，已建成冷藏库39座，库容达1010万公斤。现有30多家企业年加工生产能力达到50吨以上，另外还有作坊式加工点100多家，线万公斤左右，烘烤的百合干年加工量100多万公斤。鲜百合和百合干是兰州百合初级加工产品中最成熟也最具代表性的产品。兰州百合的精深加工技术也取得了较大进展，研发了一系列科技含量较高的产品，这些产品的附加值远大于百合干、百合粉这类初级加工产品，但是由于投资力度不够，未能形成规模化生产。同时，兰州甜甜百合有限责任公司和兰州大学化工学院一起合作开发了无硫百合干，为百合干的出口外销提供技术支持。

　　兰州百合有数百年的种植历史，但因近20年来过度扩大种植规模、盲目引进品种，导致品种混同，种球质量出现退化。由于没有建设相应的高科技优质种球繁育基地，使得兰州百合的产量与质量下降，市场出现萎缩。

　　兰州百合生长周期约为6年，倒茬需要3年左右，生长期间对土壤中特定营养成分的消耗较大。同一产区长期种植百合单一作物，无法定期进行其他作物倒茬轮作，导致出现连作障碍，致使百合的产量和质量出现下降。部分兰州百合产区因土壤营养失衡导致退出百合生产。

　　生产成本和效率高低很大程度上依赖科学技术水平。尽管兰州已有上百年的百合种植历史，但到目前为止，大多数农户依然使用传统种植方式，大多以家庭种植为主，生产分散。由于种植的密度不高、管理知识欠缺，以及种植户和企业之间未形成有效的利益共同体，致使劳动成本增加、劳动效率降低，产业难以形成规模化生产和销售，农户的经济收益较低，企业也无法利用技术优势大力发展产业，从而影响兰州百合产业更快发展。

　　目前，兰州百合市场占比最大的依然是真空包装的鲜百合以及百合干等初级加工产品。尽管已经开发出了科技含量较高的精深加工产品，但是现有加工企业普遍规模较小。部分企业为了追逐利益最大化，忽视标准，致使加工产品的质量无法得到充分保证。由于百合收获时间较为集中、易腐烂、不便长期储存和运输的特点，以及深加工和精细加工水平不高，致使兰州百合不能长期供应市场，经济效益不能实现最大化，无法形成附加值更高的产业，制约了兰州百合相关产品形成产业链。

　　目前，兰州百合产区还没有建设相应的集散市场，主要销售方式是零散的农户将自产的鲜百合交付给百合收购商，收购商再转手供给百合加工企业或市场。这种交易方式的弊端有三个方面：一是农户比较分散且不利于控制交易主动权导致议价能力低，百合收购商收益远高于农户收益，导致农户的种植积极性不高；二是交易风险大，生产者和销售者之间没有建立相应的销售渠道，管理部门难以对百合质量进行整体把关，销售者也无法确认货源的安全性和优质性；三是没有相应的行业合同保护和制约，百合价格波动对农户收益影响较大。

　　兰州百合品质在国内名列前茅。但是就目前国内外兰州百合销售情况来看，消费者对兰州百合的认知还停留在较浅的层面，并没有对其食用和药用价值进行深层次了解。现在兰州百合还没有建立从供产销最后到消费者的各个方面信息互通的平台，使得兰州百合在产业链上信息较为闭塞。信息不畅致使兰州百合外地市场的供需信息无法被及时掌握，种植户无法及时作出相应的决策。由于市场信息不畅，部分供货市场常出现缺货或库存积压的现象，导致市场供应不稳，价格波动较大，进而造成浪费和经济损失。

　　可以通过以下三步走的方式建立优质种球培育体系：

　　第一步，加强与农业科学研究所及相关部门合作并联合高校，使用最新的科学技术，选择优质良种进行培育。使用最新的高效技术，以增加百合品种的提纯度，从而解决兰州百合品种因混合而退化的问题；第二步，依据兰州百合发展的技术要求，确定相关标准和流程，建设配套的兰州百合育种繁育基地，对达标的优质良种，进行大规模繁育，为兰州百合后期发展提供符合标准的优质种苗，为规模化种植奠定基础；第三步，严格遵从百合繁育技术相关规定，培育优质的兰州百合种球，从源头上提高兰州百合的质量，让兰州百合良种低成本、规模化繁育，形成兰州百合在同类产品中的竞争优势。

　　依据兰州现有的种植地域，对本地土壤进行科学分析对比，制定相应的百合种植标准流程。依据兰州特有的地理环境因地制宜推广种植技术，主要包括品种选择、栽种、抗连作障碍、抗干旱栽培、集雨补灌、病虫害绿色防控等技术，进行种植前培训，开设与种植技术相关的微信公众号，培养百合种植推广员。与此同时，开发新的优质产区，对现有产区进行改良。实施绿色生产，推广先进的栽培技术，扩大种植规模，科学合理地进行轮作，使兰州百合的品质逐渐达到国际标准，为兰州百合产业更快发展铺平道路。

　　兰州百合现有产品较为单一，未能充分发掘百合的价值。面对该问题，可以从以下方面予以解决：

　　第一，完善现有保鲜设备，拓宽融资渠道，积极申请相关基金。尽力协调各方利益，综合考虑科学选址，建设现代化保鲜库，按照市场发展需要引进保鲜设备，延长百合的存储时间，将保鲜能力方面的劣势转化为竞争的优势，从而增加兰州百合的供货能力，占据更大的国内外市场份额。

　　第二，加强与科研机构、高校合作，建设多功能的产品研发中心，借鉴新技术、新工艺，深入研发附加值高的百合系列产品。同时，开发其他易被大众接受的百合相关食品和药品，促进兰州百合相关产品的精深加工与升级换代，提升产品的档次、增加产品的种类，延伸兰州百合的产业链。

　　兰州百合凭借其独一无二的自然地理环境优势成就了优越的品质。要充分发挥企业力量，对兰州百合进行多元化销售、多渠道推广，以增加市场对兰州百合的认可度。应建立职能化、智能化、特定化的兰州百合产品交易集散地，并在兰州百合核心产区建设大型国际化交易中心以及智能化管理的产品商厦。同时，在全国范围内建设兰州百合批发零售配送中心，刺激潜在的市场，开发更为广阔的市场。最后，兰州在“一带一路”上的枢纽陆港地位日益凸显，为兰州特色农产品外销带来了极为广阔的国外市场。应在明确目标市场后，发挥兰州百合的独特优势，打造现代化供产销一站式发展模式。

　　第一，充分利用兰州百合产区，建设以兰州百合为主元素的包含娱乐、观赏在内的特色农家旅游产业基地，打造集兰州百合的种植、采摘为一体的休闲体验区；第二，建设兰州百合历史博物馆，多方位展示兰州百合的种植历史，扩展宣传渠道，不仅可以增加游客对兰州百合的全方位了解，还有助于增加产区居民的自豪感。同时，设立特定的展区展示兰州百合相关产品，利用最新的VR技术体验兰州百合产业文化，推动兰州百合相关产业消费。

　　在乡村振兴背景下，应当用新发展理念对待农业，建立现代化、标准化、规模化的农业发展模式。要根据各自地方的实际情况，因地制宜地发展特色农业，按市场规律办事，充分发挥企业的力量。兰州百合正处于机遇和风险并存的新发展阶段，在此阶段，必须解决好兰州百合供产销各环节中的突出问题，让兰州百合以质取胜，同时使兰州百合生产加工产业成为具有兰州地方特色的现代化产业。