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　　原标题：云南咖啡全产业链布局初具规模

　　【中华工商时报记者马蕊】日前，记者从云南省咖啡行业协会获悉，由中国咖啡工程研究中心编制的《2019—2021年中国消费市场报告》（以下简称《报告》）于日前完成并对外发布。《报告》显示，云南咖啡产业经过多年发展，已基本形成完整的产业链，种植面积、产量、农业产值均占全国的98%以上，种植面积和产量分别占全球的0.82%和1.08%，在国内具有独一无二的优势。

　　国内咖啡行业备受人们关注，华为、李宁、中国邮政、中石油、中石化等老牌企业纷纷进入咖啡赛道。国内一批新锐咖啡品牌2021年获得投资超过100亿元。

　　《报告》指出，中国的咖啡消费者多居住在一线岁之间，受教育程度和收入水平较高，每周消费2杯至3杯咖啡。二三线城市对咖啡的需求推动了国内咖啡消费的增长。2021年，全国咖啡豆消费量25.20万吨，较上一年增长25.37%。速溶咖啡市场前景好，特别是精品速溶和与其配套的冷萃、闪萃科技支持高质量的速溶咖啡生产，市场增速达100%以上，创历史新高。随着人们收入的增加，咖啡消费正在以每年平均超过15%的惊人速度增长。

　　《报告》同时指出，中国咖啡消费市场已成为产业发展引擎。近年来，中国咖啡生豆进口增长快，出口逐步减少，连续5年出现逆差，已由出口型向内销型转变，全球生产的优质咖啡大量进入中国市场。2021年，中国咖啡市场规模突破3870亿元，消费量位列欧盟、美国、巴西、日本、菲律宾、加拿大、印度尼西亚之后，居全球第8位。中国咖啡消费市场已成为国际各大商业巨头的重点，纷纷在中国进行产业和市场布局。

　　据悉，近年来，中国咖啡消费市场蓬勃发展，咖啡消费年复合增长率已超过25%，全国咖啡相关企业超过33万家。国内咖啡行业人士普遍认为，到2025和2030年，中国咖啡消费规模将分别超过1万亿和2万亿元。中国有望成为全球咖啡消费总量蕞大的国家。

　　随着咖啡直播赛道在2022年出现“井喷”态势，加上传统电商、线下咖啡销售、咖啡馆如雨后春笋般开业，国内咖啡豆、特别是速溶咖啡粉需求量大幅上升。

　　云南省委书记王宁提出：“把云南小粒咖啡全部留在云南搞烘焙”。云南将开启一场咖啡精深加工的“工业革命”。云南咖啡主产区积极推动云南咖啡精深加工水平提升。

　　国内消费市场需求强劲攀升和全球供应链不畅等因素叠加，速溶咖啡粉国内市场需求量不断上扬，给咖啡面积、产量和产值均居全国头部的云南咖啡产业带来机遇。

　　7月12日，德宏后谷咖啡工厂一派繁忙景象，工人们三班倒，速溶粉下线、打包、检测、入库；库房的速溶咖啡粉已无库存，叉车不停往货车上装货，工厂门口负责运输后谷咖啡速溶粉的车辆排起长队……

　　日前，国内蕞大的全产业链企业德宏后谷咖啡有限公司接到国内外咖啡企业大量订单，速溶咖啡粉需求量暴增：仅福建某企业下半年出口订单就高达2100吨，国内下半年前三名订单分别为1600吨、1200吨、600吨……下半年订单总量超过9000吨。后谷咖啡相关负责人介绍，国内速溶咖啡粉供应紧张，预计2023年度后谷咖啡速溶粉订单总量将突破2万吨。

　　后谷咖啡方面同时称，其帕底工厂年设计能力1万吨的速溶咖啡工厂，正在满负荷运转。为缓解国内速溶咖啡粉供应紧张局面，后谷咖啡正在对年产3000吨速溶咖啡工厂进行检修，预计7月底将恢复生产。

　　后谷咖啡法人张瑞靖介绍，在云南省各级党委、政府和各大金融机构的贷款支持下，后谷咖啡取得了咖啡精深加工的巨大突破，建成2.3万吨速溶咖啡生产线万吨速溶咖啡包装生产线。后谷也因此成为目前国内蕞大的两家咖啡速溶粉制造企业之一，掌握自主知识产权的速溶咖啡核心工业体系，结束了云南靠卖咖啡豆原料生存的历史。经过10多年的努力，后谷咖啡累计将30多万吨云南小粒咖啡豆加工成速溶咖啡粉，丰富了国内、国际咖啡消费需求。

　　“后谷咖啡对中国咖啡产业发展发挥了不可替代的意义，不仅在于后谷咖啡是国内蕞大的咖啡全产业链企业，更在于后谷咖啡提供了全国速溶咖啡B端市场60%以上需求。”据悉，全国近1000家咖啡产品加工销售企业中，近600家都在使用后谷咖啡所生产的速溶咖啡粉。

　　当前，虽然国内冷萃、浓缩液、挂耳咖啡等新兴产品在崛起，但速溶咖啡在国内咖啡市场的占比仍然高达70%以上，就连欧美这样成熟的市场、速溶咖啡占比仍然高达40%左右。未来30年内，速溶咖啡在国内咖啡市场仍将“独占鳌头”。数据显示，中国咖啡市场年复合增长率已超过25%，面对诱人的市场机遇，云南咖企不断推动咖啡精深加工水平提升，加快从卖原料转变为卖产品。返回搜狐，查看更多

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