五加科人参属植物起源于新生代第三纪，距今约六千万年。人参的栽培历史有1600余年，我国的规模化人参栽培蕞早始于吉林省的抚松地区，距今400余年。长白山人参的人工种植从移山参开始，即采挖野生人参时,取年限未足者，移种到野林或家园背阴处。其后发展成采种播种，延续至今。

　　人参（er）是五加科人参属多年生宿根草本植物。喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔 500～1100 米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参产地分为两大区，其一为中原产区，主要地区为上党，包括山西、河北、山东等省，其二为东北产区，辽东包括吉林、辽宁、黑龙江省。

　　2021年中国人参产区及产量分布情况

　　资料来源：各省统计局 智研咨询整理

　　2020年黑龙江人参产量19874吨，吉林人参产量32443吨，辽宁人参产量4420吨。2021年黑龙江人参近4万吨，产量占比全国比重56.8%，位居全国头部。

　　2010-2021年黑龙江、吉林、辽宁鲜人参产量情况

　　资料来源：各省统计局 智研咨询整理

　　本文内容摘自智研咨询发布的《2022-2028年中国人参行业市场分析预测及发展战略研究报告》

　　我国人参产量主要集中在吉林省。“世界人参在中国、中国人参在吉林、人参交易在万良、长白山人参美名扬”。抚松县居于长白山的中部，水资源、土地资源、森林资源等自然条件优越，使得抚松成为了长白山人参的原产地和中国道地人参的主产区。2015年吉林省人参产量为26996吨，产量占全国总产量的80%，2021年吉林省人参产量为39664吨，产量占比降至56.78%。

　　2015-2021年吉林省人参产量统计

　　资料来源：吉林省统计局、智研咨询整理

　　人参行业产业链的上游主要为人参种植业，主体为参农及人参种植企业，原材料有种苗、土地、肥料、农业机械、设施等；中游为人参加工企业，主要包括人参初加工企业及人参深加工企业；行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类，其中中药企业将人参作为药品原材料，消费者则直接使用各类人参用品，包括人参食品、保健品、化妆品等。

　　2020年我国人参行业产量59780吨，2021年人参产量增长至69850吨；2020年我国人参需求量58235吨，2021年人参需求量达到了70031.9吨。随着国内经济水平的提升，消费者对人参需求量近年来持续提高，2010-2021年国内人参消费量复合增长率达到了7.15%。

　　2010-2021年中国人参行业供需平衡情况

　　资料来源：国家统计局 中国海关 智研咨询整理

　　2020年我国人参行业市场规模为68.43亿元，2021年我国鲜人参市场规模增长至85.02亿元。

　　2010-2021年我国鲜人参市场规模走势

　　五、人参市场价格及未来市场前景分析

　　近几年，国内人参价格呈现倒V走势，2010年国内鲜人参价格46.3元/千克，到2013年人参价格达到峰值193.4元/千克，随后价格回落到2021年的121.4元/千克。如下图所示：

　　国内人参价格曾在2010年至2014年连续5年出现上涨，2015年之后进入到下跌过程当中。2020年，国内人参价格基本触底，成为近几年人参价格低谷。从2020年开始，人参价格出现回升，目前参龄为4年的园参市场价格约在30元/斤至35元/斤，林下参价格大约在1000元/公斤至1200元/公斤，参农种植人参积极性有所回升。我们认为人参价格开始反弹的理由如下：

　　2021以后人参价格上涨因素判断

　　人参的强壮、延年、益智等传统作用已为现代医学所证明，深化了人们对中医中药的可信性及经典论述的正确性的认识。具体来说，人参中的有效成分包括皂甙类、非皂甙类、小分子肽和多肽、多糖等。其中，以人参皂甙研究得蕞多，因Rgl和Rbl含量较高，活性强，作用广。Rgl和Rbl是人参促智的主要有效成分，前者可改善记忆全过程，后者对记忆获得和记忆再现过程有易化作用。人参皂甙主要应用于医药工业、日用化妆品、食品与饲料工业等方面。例如，在食品与饲料工业方面，皂甙有延年益寿作用，可用做食品添加剂。

　　随着人参下游需求的不断多样化，市场对人参需求量将呈现增长态势，预计未来几年国内人参需求量还将呈现快速增长态势，2028年我国鲜人参需求量或将达到83739.3万吨。

　　2022-2028年我国鲜人参需求量预测

　　以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国人参行业市场分析预测及发展战略研究报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业的视角洞见行业趋势，提高用户的行业认知，助力商业决策。主要业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。

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