昆明这家开在旧厂房的火锅店开着导航也找不到人气却很旺
昆明的羊肉很受欢迎,用羊肉做成的美食多,换着花样吃,总也吃不腻,不过羊肉火锅还是蕞受欢迎的,这种方式吃羊,味道更加鲜美,营养丰富。想象一下那场景,浓汤里滚着大块的羊肉,坐在火锅边涮着自己喜欢吃的菜,那种感觉,想想就让人陶醉,有点上头。
昆明这家原汁原味的羊肉火锅店,潮羊醉罗平黑山羊,是昆明人特别喜欢去吃的,可以吃到正宗的黑山羊,他家的羊肉选用的是大山放养的黑山羊,这些羊都是吃百草长大的,昆明大山里的野草都有营养,这样的山羊极具营养。
当地人每年过节每年都有杀羊的习惯,把杀好的羊切成块,放到锅里煮,几个小时下来,那种味道香得不得了,绝对是原生态的味道,蘸水丰富,根据自己的口感调制,羊肉蘸着这蘸水,滋味难以言表。
现在已经是秋季,是吃羊肉的好时节,这家潮羊醉罗平黑山羊开在旧厂房改造的运动公园,进园区的路不太好找,开着导航也找不到,后来还是打电话问了老板才费劲巴力地找到,不过这个地方很大,很好停车,感觉也很有风格。别看这里不好找,但是人气却很旺,店里店外坐满了人。
店家用灶台生火,先在一个特别定制的大铁锅里熬制,再将煮熟的羊肉捞出,称完斤两后送上食客的餐桌。羊肉全身是宝,羊杂补肝明目,涮羊肉在配制火锅时加入了去火中草药,外加菊花,雪梨茶,常吃不仅不上火,而且起到养颜美容作用且还能利肺。
再伴以葱,姜蒜,花椒等热性作料,能刺激人体大量排汘,释放体内毒素,也是一种非常好的食疗方法,汤汁非常醇美,再把切片好的香味四溢的羊肉,羊肚,羊小肠放入锅中煮沸。
就是进入了开吃的状态,大口吃肉,大口喝汤的节奏他家的这碗佐料,油辣子呛得太香了,如果羊肉本身就已经很出色的话,这碗蘸料更是点睛之笔,令味蕾的享受更加完整和满足。
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