昆明的羊肉很受欢迎，用羊肉做成的美食多，换着花样吃，总也吃不腻，不过羊肉火锅还是蕞受欢迎的，这种方式吃羊，味道更加鲜美，营养丰富。想象一下那场景，浓汤里滚着大块的羊肉，坐在火锅边涮着自己喜欢吃的菜，那种感觉，想想就让人陶醉，有点上头。

　　昆明这家原汁原味的羊肉火锅店，潮羊醉罗平黑山羊，是昆明人特别喜欢去吃的，可以吃到正宗的黑山羊，他家的羊肉选用的是大山放养的黑山羊，这些羊都是吃百草长大的，昆明大山里的野草都有营养，这样的山羊极具营养。

　　当地人每年过节每年都有杀羊的习惯，把杀好的羊切成块，放到锅里煮，几个小时下来，那种味道香得不得了，绝对是原生态的味道，蘸水丰富，根据自己的口感调制，羊肉蘸着这蘸水，滋味难以言表。

　　现在已经是秋季，是吃羊肉的好时节，这家潮羊醉罗平黑山羊开在旧厂房改造的运动公园，进园区的路不太好找，开着导航也找不到，后来还是打电话问了老板才费劲巴力地找到，不过这个地方很大，很好停车，感觉也很有风格。别看这里不好找，但是人气却很旺，店里店外坐满了人。

　　店家用灶台生火，先在一个特别定制的大铁锅里熬制，再将煮熟的羊肉捞出，称完斤两后送上食客的餐桌。羊肉全身是宝，羊杂补肝明目，涮羊肉在配制火锅时加入了去火中草药，外加菊花，雪梨茶，常吃不仅不上火，而且起到养颜美容作用且还能利肺。

　　再伴以葱，姜蒜，花椒等热性作料，能刺激人体大量排汘，释放体内毒素，也是一种非常好的食疗方法，汤汁非常醇美，再把切片好的香味四溢的羊肉，羊肚，羊小肠放入锅中煮沸。

　　就是进入了开吃的状态，大口吃肉，大口喝汤的节奏他家的这碗佐料，油辣子呛得太香了，如果羊肉本身就已经很出色的话，这碗蘸料更是点睛之笔，令味蕾的享受更加完整和满足。

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