如何在后疫情时代促进食品产业大发展是所有食品人最关注的问题，2022年12月7-8日，SIAL世界食品产业峰会正式开幕，国内外食品领域知名专家学者、企业家代表、政府官员等参会探讨，以推动全球食品饮料产业快速发展。

　　本届峰会将以“全球智慧链下的共谋与共赢”为主题，举办包含预制菜、新零售、供应链、农业食品科技、食品投融资、营养健康食品、植物性食品、乳业、肉类、饮品、中餐、进口食品在内的11场主题论坛，邀请100+国内外各行业细分领域的关键意见领袖，包括科研部门及机构、技术研发中心、专业学者、产业领袖、行业头部企业代表、专业投资机构、新兴科技公司等。

　　国务院参事室特约研究员姚景源将以《加强自主创新能力，驱动经济高质量发展》这个主题发表开幕致辞。

　　12月7日农业食品科技创投论坛将邀请中国工程院院士，中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员，动物营养学家印遇龙，研究员，国家食物与营养咨询委员会副秘书长，农业农村部食物与营养发展研究所创新团队首席科学家孙君茂，分享农业食品领域创新与高质量发展相关内容。其中，印遇龙将围绕农业种养一体化展开深入的探讨，包括实施背景、技术与模式，以及功能农业种养一体化的优势与成效；孙君茂将介绍国际上营养导向农业发展的概况，然后将分享营养导向型农业与食物系统的典型案例，明确要用农产品营养标准引领产业发展。

　　乌拉圭驻上海总领事马塞罗马龙，乌拉圭国家肉类协会主席孔拉多费尔博尔，巴西动物蛋白协会（ABPA）主席Ricardo Santin，巴西动物蛋白协会（ABPA）亚太区代表Linda CHEN，阿根廷农业参赞 Oscar Ernesto Solis，COV 国际事务总监Frans van Dongen，中国肉类协会副会长兼产业政策研究室主任高观等国内外肉类行业专家学者将亮相国际肉类大会，共同探讨肉类相关议题。

　　中国肉类协会副会长兼产业政策研究室主任高观将就目前肉类市场的最新情况作分享，包括中国肉类产品结构的变化趋势，中国猪肉消费变化及其主要原因，新消费结构下谋变的基本思路。

　　更多具国际视野的热门议题将在两天的峰会进行深入探讨与交流。

　　SIAL创新大赛是SIAL为全球食饮生产商提供的一个食品创新交流平台，被誉为“全球食品饮料行业创新发展的风向标”。其国际化标准赛制、国际专业评审团队，凸显了无与伦比的行业权威性，吸引力全球食品制造商参赛。来自世界各地的食品企业可以在SIAL创新大赛这一平台进行免费的展示，获奖产品更有机会在SIAL全球14站系列国际食品展中大放光彩。

　　在刚刚结束不久的SIAL Paris西雅展（巴黎）创新大赛论坛，就以“改造、变革和未来”为主题，解密了全球食品行业出现的新产品和消费趋势。本次大赛中选出的创新产品以及食品解决方案将在全球SIAL系列展会进行展示，包括加拿大、中国、美国、印度、雅加达、中东等国家和地区：

　　（1）金奖获得者是来自法国的冷冻盐渍海草：对于消费者来说这是一款真正意义上的创新产品，过去市场上从来没有存在过冻干的海藻块；使用非常简单，为日常烹饪注入新的灵感；

　　（2）银奖获得者是来自泰国的100%新鲜浮萍冻干：容易养殖，是植物蛋白的绝佳来源，可以直接作为动物蛋白的替代品；

　　（3）铜奖获得者是来自阿根廷的马黛茶饮品套装：这款基于马黛茶研发的套装，向我们展示了它是如何把拉丁美洲当地家喻户晓的产品推广到世界各地。

　　SIAL 广邀全球食品人共同参与这场思想盛会，两天11场主题论坛将就近百个全球食品行业热门议题进行深入探讨，SIAL世界食品产业峰会将联动全球食品行业各个环节，共谋全产业链的创新与未来。

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